♦ Camembert-Schnittchen

Toastbrot toasten, Banane in dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Vom Camembert die Schimmelschicht entfernen, den Käse durch ein Sieb streichen und mit weicher Butter verrühren. Toastbrote halbieren, mit der Käsemasse bestreichen, mit Bananenscheiben und mit Mandelstiften, Kirschen und Mandarinen belegen.

♦ Libanesisches Schnittchen

Kichererbsen mit Zitronensaft vermischen. Öl und eine gepresste Knoblauchzehe unter dieses Puree rühren, salzen, pfeffern und mit etwas Paprika bestäuben. Brotscheiben toasten und anschließend mit der Mischung bestreichen.

♦ Süsses Schnittchen

Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen und goldgelb karamellisieren lassen. Butter dazugeben, erhitzen, dann Haferflocken, Erdnüsse und Salz unterrühren. Vom Herd nehmen. Mehl, ein Ei und Konfitüre unterrühren. Eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die noch heiße Masse mit einem Teigspatel ca. 1,5 cm dick aufstreichen. Spatel dabei anfeuchten, damit sich die Masse leichter verstreichen lässt. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 15 – 20 Min. Backen. Noch warm in ungefähr zwiebackgroße Rechtecke schneiden und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.